Akcesoria do parzenia kawy

Smakoszy kawy w kraju nad Wisłą jest coraz więcej. I słusznie - kawa to jeden z najbardziej wonnych i aromatycznych napojów na świecie. Poza tym, pita z umiarem wspomaga funkcjonowanie organizmu - poprawia metabolizm, korzystnie wpływa na układ krwionośny i ciśnienie.

Warto wiedzieć, że aby porządnie zaparzyć dobrej jakości kawę, należy posiadać kilka podstawowych sprzętów. Przede wszystkim jest to młynek do kawy. Najlepsza kawa to taka, która została świeżo zmielona przed zaparzeniem. Dlatego warto kupować kawę w ziarnach, a następnie ją mielić, kiedy przyjdzie nam ochota na filiżankę małej czarnej. Młynki dzielimy na mechaniczne i udarowe. Udarowe są wyższej klasy, ponieważ nie spalają ziarna kawy, dzięki czemu nie staje się ona gorzka. Mechaniczne są jednak tańsze i przy odrobinie wprawy, zmielona w nich kawa smakuje równie dobrze.

Warto także zainwestować w dobrej jakości kawiarkę. To świetna alternatywa dla profesjonalnego ekspresu ciśnieniowego - kawiarka kosztuje około stu złotych, a kawa w niej parzona smakuje wyśmienicie! Jeśli lubimy pić kawę z mlekiem, możemy zakupić także specjalne urządzenie na baterie, które służy do spieniania mleka i tworzenia apetycznej pianki. Smacznego!

Zaparzacz do kawy i jego historia

Czym jest kawa? Kawa jest najzwyczajniej nazywana napojem, który jest sporządzany z palonych, następnie zmielonych i poddanych instantyzacji ziaren kakaowca - przeważnie podawany na gorąco.

W Europie kawa pojawiło się w okolicach XVI wieku, a pochodzi z Etiopii i jest jedną z najpopularniejszych używek na świecie, ponieważ jej główne źródło to kofeina. Kawa działa pobudzająco i orzeźwiająco, ale też przyspiesza przemianę materii. W skład tego napoju wchodzą też przeciwutleniacze, które zapobiegają powstawaniu rodników.

Z upływem lat powstały zaparzacze do kawy. Z tym odkryciem teraz każdy z nas może zrobić swoją ulubioną kawę w domu.

Zaparzacz French Press

Zaparzacz typu French Press jest jednym z prostszych w obsłudze tłokowych zaparzaczy do kawy (też do herbaty liściastej). Pozwala na przygotowanie aromatycznego napoju w kilka minut. Jest przeważnie wykonany z żaroodpornego szkła oraz stali nierdzewnej. Warto tu też wspomnieć, że jest nowym urządzeniem dla współczesnych koneserów aromatycznej kawy.

Można stwierdzić, iż zaparzacze typu French Press są unowocześnione - skąd te stwierdzenie? Stąd, ponieważ pierwsze zaparzacze tego rodzaju pojawiły się w XIX wieku we Francji na dworach arystokratów, dlatego też nazwa nosi "zaparzarek".Ten typ zaparzacza cieszy się ogromną popularnością i odkrywa nowe wymiary i aromaty parzonej kawy.

Sposoby podawania kawy

Kawa to napój, który dla wielu stanowi podstawę rozpoczęcia udanego dnia. Przyciąga zarówno smakiem, aromatem, jak i właściwościami pobudzającymi i napełniającymi energią do działania, dzięki zawartości kofeiny. Można podawać ją na wiele sposobów.

Kawa po turecku

Jedną z ciekawszych propozycji i cieszących się zarazem dużą popularnością, jest tzw. kawa po turecku. Świeżo mielona kawa powinna zostać zalana zimną wodą i dopiero po tej czynności doprowadzona do wrzenia. Do kawy należy dodać cukru i kardamonu, które idealnie podkreślą bogactwo smaku i wzmocnią natężenie aromatu. W tym przepisie dużą rolę odgrywa pianka. Kawę przyrządza się w specjalnym tygielku, który należy ściągnąć z gazu, kiedy napar osiągnie krańców naczynia podczas wrzenia. Następnie należy nałożyć powstałą piankę do filiżanki i dopiero zalać kawą.

Kawa po wiedeńsku

To propozycja dla tych, którzy uwielbiają nie tylko kawę, ale i słodycze. Podaję się ją bowiem z bitą śmietaną i czekoladą lub kakao. Podaję się ją ze szklanką zimnej wody. Idealnie nadaje się do deseru, np. w postaci kruchego ciasta. Należy wymieszać zimne mleko z cukrem i czekoladą i zmieszać przy pomocy miksera lub blendera. Dopiero tak zmieszane mleko dodajemy do naparu kawowego, a na powierzchnię dodajemy bitej śmietany.

Kawa po irlandzku

To swoiste połączenie kawy świeżo mielonej z irlandzką whiskey, bitą śmietaną i brązowym cukrem trzcinowym. Do gorącej kawy należy wlać podgrzaną whiskey i dosypać cukru. Bitą śmietanę należy umieścić na powierzchni. Najważniejsze jest, żeby nie dopuścić do zmieszania się warstw.

Noże do zadań specjalnych

Firma Fiskars, znany i ceniony producent noży, oferuje cztery, odmienne kolekcje swoich wyrobów. W sprzedaży dostępne są noże z kolekcji Edge, Fusion, Solid, FuncionalForm oraz KittchenSmart.

Każda z nich cechuje się najwyższą jakością wykonania, oryginalnym wyglądem, funkcjonalnością oraz trwałością. Ostrza każdego noża są wykonane z najwyższej jakości japońskiej stali, która gwarantuje długą żywotność. Z kolei specjalny szlif sprawia, że noże zachowują swoją ostrość na lata. Noże Fiskars z każdej kolekcji są również wyposażone w ergonomiczną rączkę, dzięki której można z łatwością zajmować się przygotowaniem wszelkich potraw, bez obawy, że nóż wyślizgnie się z ręki.

Cechą charakterystyczną kolekcji Edge jest również zastosowanie specjalnej powłoki non-stic, która gwarantuje, że krojone potrawy nie przywierają do noża.

Klienci mają możliwość zakupienia pojedynczych noży lub też zakupu całego bloku, który zazwyczaj składa się z pięciu elementów. W bloku znajduje się duży nóż szefa kuchni, który może mieć długie lub krótkie ostrze. Ponadto zestaw zawiera nóż do skrobania, który doskonale nadaje się do skrobania i obierania warzyw, takich jak ziemniaki czy marchewki. Praktyczny nóż do pomidorów ułatwi pokrojenie tych delikatnych warzyw. W sprzedaży dostępny jest również nóż do chleba, nóż do filetowania, nóż do siekania typu Santoku, nóż do mięsa oraz ostrzałka do noży. Ponadto dostępny jest specjalny widelec do mięsa, który umożliwia przewracanie gorących potraw, nawet w piekarniku czy w czasie gotowania.

Które „mleko” roślinne będzie dobre dla alergików?

Mlekopodobne napoje roślinne występują w różnych formach. Najpopularniejsze wśród nich są mleka sojowe, ale oglądając półki sklepowe można spotkać się również z owsianymi, ryżowymi, a nieco rzadziej również migdałowymi. Na dobrą sprawę podobne napoje można wytworzyć z niemal dowolnych ziaren, nasion, czy orzechów, jednak wspomniane warianty są najpopularniejsze.

Które z nich najlepiej wybrać? Sojowe świetnie sprawdzi się jako element szejków w diecie osób uprawiających sport, migdałowe będzie doskonałe dla osób ceniących odkrycia smakowe, z kolei owsiane wykorzystywane jako składnik np. ciast nadaje potrawom pewnej delikatności. Jednak każda z wymienionych opcji może być niewskazana dla alergików (choć i tak problemy na tym polu pojawiają się o wiele rzadziej niż w przypadku mleka krowiego). W tym kontekście mocno wyróżnia się mleko ryżowe, które można uznać wręcz za hypoalergiczne.

Warto jednak pamiętać, że z mlekiem ryżowym związany jest inny problem. Otóż ryż w porównaniu z innymi roślinami miewa nieco większy poziom arsenu. Nadal na tyle mały, by móc spokojnie korzystać z jego ziaren w codziennej diecie, ale wystarczający, by nie nadużywać go w diecie małych dzieci.

Należy tutaj zaznaczyć, że nie oznacza to konieczności wykreślenia tej rośliny z diety malucha. Jak najbardziej różne kaszki, kleiki, czy właśnie mleko ryżowe mogą być spożywane. Chodzi tylko o to, by nie przesadzać z ich ilością. A jednocześnie jest to dobry pretekst, by czasem zróżnicować dietę malucha o np. kaszkę jaglaną.

Rodzinne pieczenie babeczek

Dzieci uwielbiają pomagać swoim mamom w kuchni. Lubią mieszać, przyprawiać i wysypywać składniki potrzebne do przygotowania poszczególnych potraw. Wspólne gotowanie może być świetnym sposobem na spędzanie czasu wspólnie z rodziną. Jedną z najprostszych potraw, jakie można przygotować wspólnie z dzieckiem będą babeczki.

Przepisy na domowe babeczki można znaleźć na licznych stronach internetowych. Można również skorzystać z gotowych mieszanek do ciasta, jakie można znaleźć na sklepowych półkach.

Jednym z akcesoriów, które są niezbędne do pieczenia będą foremki do babeczek. W sprzedaży dostępnych jest wiele różnych rodzajów foremek. Największą popularnością cieszą się foremki papierowe, które sprzedawane są w dużych opakowaniach, nawet po 100 sztuk. Można je wyłożyć na tradycyjnej blaszce do pieczenia i wstawić do piekarnika niemal od razu po ich napełnieniu.

Drugim rodzajem foremek do babeczek są foremki silikonowe. W sklepach można kupić foremki, które pomieszczą od 6 do nawet 12 babeczek. Dostępne są również pojedyncze silikonowe foremki do babeczek, które można kupić w różnych kształtach, od owalnych, poprzez kształt serduszka aż po foremki w kształcie kwiatka. Różnokolorowe foremki do pieczenia babeczek sprawią, że wspólne gotowanie wraz z dzieckiem stanie się jeszcze większą przyjemnością.

Sztuka użytkowa w kuchni…

Nie bez powodu kuchnię nazwa się sercem domu. Akcesoria kuchenne są bardzo ważnym dopełnieniem wystroju tego pomieszczenia. Gadżety kuchenne wcale nie muszą być nudne. Wręcz przeciwnie, wiele z nich to prawdziwe dzieła sztuki użytkowej. W tym względzie najbardziej kreatywni są Włosi. Od lat projektują rzeczy nie tylko użyteczne i praktyczne, ale też po prostu piękne. Oryginalne dodatki są swoistą przyprawą. Dzięki nim nasza kuchnia nabierze indywidualnego charakteru.

Małe dzieła sztuki w zasięgu ręki…
Oczywiście takie przedmioty nie są tanie. Jednak warto poszukać korzystnych promocji. Można spróbować poszukać ciekawych aukcji internetowych lub przejrzeć ofertę sklepów w sieci. Pocieszający jest fakt, że za dość wysoką ceną stoi bardzo dobra, jakość produktu. Warto w nie zainwestować, z powodzeniem posłużą nam przez kilka dobrych lat.

Umiar przede wszystkim
Warto kupić sobie kilka ciekawych drobiazgów, które uatrakcyjnią wygląd naszej kuchni. Nie należy przesadzać. Nasz dom ma być przede wszystkim funkcjonalny i praktyczny. Ciekawe dodatki mają być tylko akcentami. Reszta akcesoriów kuchennych powinna być w dość klasycznym stylu, aby stanowić neutralne tło. Ekstrawagancja zawsze z powodzeniem łączy się z ponadczasową klasyką.

Zdrowe barwniki spożywcze

Wszelkie związki chemiczne, które dodawane są do żywności, ogólnie uważa się za niezdrowe. Jest jednak grupa barwników spożywczych, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie ludzkiego organizmu.

Należą do nich ryboflawiny (E101), czyli witamina B2 i jej pochodne. Są one stosowane przy produkcji m.in. masła orzechowego, płatków kukurydzianych i napojów kakaopodobnych. Na masową skalę witaminy te są wytwarzane przez mikroorganizmy, w tym także modyfikowane genetycznie. Jednak w żaden sposób nie wpływa to na ich właściwości zdrowotne.

Zdrowe barwniki spożywcze są także w składzie soków z czarnych owoców, żelków i sosów. Do przyciemniania ich barwy wykorzystuje się węgiel roślinny(E153). Świetnie oczyszcza on przewód pokarmowy i jest dobrym lekiem na biegunkę.

W celu zabarwienia serów i zup, dodaje się do nich kapsaicynę (E160c). To nic innego jak ekstrakt z papryki chili. Ma ona właściwości znieczulające i rozgrzewające. Co ciekawe, w wysokich stężeniach stanowi broń chemiczną, a jej przedawkowanie może skończyć się śmiercią. Jednak ze względu na specyficzny, ostry smak  nie ma w praktyce ryzyka przypadkowego zatrucia.

Na etykietach produktów spożywczych warto szukać likopenu (E160d). Barwi on przede wszystkim zupy, napoje gazowane i jogurty. Stwierdzono, że jego spożywanie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka piersi i raka prostaty.

Owoce goji to recepta na młodość

Owoce goji wciąż jeszcze nie są w Polsce zbyt popularne i nadal niewiele osób uwzględnia je w swojej diecie. To duży błąd, ponieważ owoce te są jednym z przykładów tak zwanego super food, czyli jedzenia o najwyższych właściwościach odżywczych, które zdecydowanie powinno być obecne w naszych codziennych posiłkach.

Jakie są konkretnie właściwości owoców goji? Przede wszystkim są one doskonałymi przeciwutleniaczami. Oznacza to, że aktywnie zwalczają wolne rodniki, co znacząco spowalnia procesy starzenia. Zamiast od razu sięgać po drogi kosmetyki czy nawet zabiegi chirurgiczne, warto naszą walkę o młode, piękne ciało zacząć od zdrowego odżywiania - owoce goji doskonale w tym pomogą.

Należy również wspomnieć, że owoce te dostarczają naszemu organizmowi mnóstwo składników odżywczych, witamin i minerałów. Między innymi z uwagi na bogactwo tych elementów przez niektórych lekarzy i dietetyków owoce goji są uznawane za najzdrowsze owoce na świecie. Warto przekonać się o tym osobiści i już dziś włączyć je do swojej diety.

Bogata historia kawy zamknięta na półkach w sklepie internetowym

Znana wszystkim kawa na przestrzeni wieków łączyła i dzieliła ludzi. Tak jak zmieniało się zapatrywanie na nią, tak też zmieniał się sposób jej konsumpcji czy podawania. Niegdyś napój elit, dziś dostępna dla każdego. A czy dziś siedząc wygodnie we własnym domu, popijając aromatyczną kawę i wybierając jej kolejne rodzaje w sklepie online chociaż raz zastanowiliśmy nad jej bogatą historią? Może warto się temu przyjrzeć bliżej nim wybierzemy sklep z kawą i sięgniemy po kolejną filiżankę…

Od kiedy jest znana?

Jak podają źródła, owoce kawowca znane były już w pierwszym tysiącleciu p.n.e. w Etiopii. Ale wówczas jeszcze nie uprawiano jej a wykorzystywano do spożywania po ugotowaniu z dodatkiem masła i soli. Dopiero w XIII albo XIV wieku, owoce te trafiły do Jemenu, gdzie Beduini stworzyli metodę ich prażenia i wytwarzania napoju, z czasem rozpowszechnionego w całej Arabii. I pomimo, iż napój kawowy budził wiele niechęci, wraz z ekspansją arabską zwyczaj jej picia szybko rozpowszechnił się na Bliskim Wschodzie. Nie przeszkodziły temu nawet zakazy jej spożywania wydane w Mekce (1511r.) czy Kairze (1532r.). Wręcz przeciwnie zakazy szybko zniesiono, a w 1554r. w Stambule powstała pierwsza kawiarnia.

A co z resztą świata?

W Europie kawa podobno dostępna była już od XIV w., ale do dziś nie ma jednoznacznej informacji o tym. Pewnym jest natomiast, że pierwsza kawiarnia powstała w Oksfordzie, w Anglii, w 1650r., kolejna natomiast dwa lata później w Londynie. Z czasem popularność kawy rosła w całej Europie, chociaż na początku traktowana była przede wszystkim jako napój dla elit.

Co ciekawe dopiero w 1800 roku dzięki Portugalczykom, którzy założyli w Brazylii pierwsze plantacje kawy stała się ona napojem dla każdego.

Koniec wieku XVII to czas kiedy kawa dotarła do Polski.

Uznana początkowo za niesmaczny, a wręcz szkodliwy, napój, popularność zyskała dopiero wiek później. Wówczas, jeszcze nikt nie przypuszczał, że trzy wieki później zawojuje świat, a jej zakup będzie możliwy w sklepach internetowych.

Wanilia - przyprawa idealna do ciast, deserów i napojów

Wanilia to roślina uprawiana głównie na terenie Ameryki Południowej, południowej Afryki oraz Indonezji. Z jej nasion i strąków produkuje się przyprawę o bardzo aromatycznym smaku i zapachu.
Wanilia to jedna z najczęściej wymienianych przypraw gdy mówimy o ciastach i deserach oraz o doprawianiu ciepłych napojów takich jak kakao czy kawa. Jej aromat i zapach powodują że jest ona także doskonałym składnikiem wszelkiego rodzaju likierów i nalewek owocowych. Oprócz tego wanilia jest coraz częściej stosowana jako dodatek do mięs oraz sosów do dań z ryb i skorupiaków, stanowiąc razem z nimi ciekawe kompozycje i łamiąc określone konwencje smakowe.

Wanilia oprócz walorów smakowych i zapachowych, posiada właściwości lecznicze. Przede wszystkim warto wymienić jej zbawienny wpływ na usuwanie zmęczenia, poprawę samopoczucia i usuwanie stanów lękowo-depresyjnych.

Wanilia w ofercie sklepu internetowego sprzedawana jest w formie lasek i pakowana jest w specjalne duże i dobrze zabezpieczone opakowania gwarantujące zachowanie odpowiedniego smaku i aromatu. Oprócz tego można ją także spotkać w formie proszkowej, jako element innych przypraw (np. cukru waniliowego) lub w formie specjalnych mieszanek w opakowaniach będących jednocześnie młynkiem do kruszenia przyprawy.